うどんといえば、「はなまるうどん」や讃岐、味噌煮込み、カレー等色んなうどんがありますね。美味しいうどんレシピを覚えて料理のレパートリーを増やしましょう!そういえば「うどん」といえば、お笑い芸人「ほっしゃん。」の一発芸がありますが、あれは食べ物を粗末に扱っていて、見ていて気分が悪いですね。「うどん」とは、鼻ではなく"喉"で味わうものですよ!

讃岐や月見のレシピ

うどんレシピは覚えると様々な"うどん"料理に応用できるので
便利ですよ。ついでに"つゆ"のレシピも覚えると良いでしょう。
私が個人的にオススメなのが「サラダうどん」。
うどんにサラダを盛り付けたものですが、とってもヘルシーで美味しいです。
つゆなども工夫次第でいろんなバリエーションが楽しめます。
「味噌煮込みうどん」もオススメです。濃いめの味付けは関東の
人にとっては美味しく食べられるでしょう。関西の人は薄めの
味付けで白味噌などを使うのもいいかもしれませんね。

その他のうどん
・讃岐うどん
香川県特産のうどんで、腰の強さと滑らかな口当たりを特徴とする。
トッピングが自由に選べ、食べ方もかけ、ざるのほか、釜揚げうどん、
生醤油うどん、釜玉うどんなど非常に多様なことも特徴である
チェーン店の「花丸うどん」が有名です。

・素うどん(かけうどん)
麺につゆをかけ、刻みネギ以外にはほとんどなにも入れない、
ベーシックなうどん。東日本と西日本ではつゆの色が大きく異なる。
東日本の色は濃く、西日本は色が薄い。前者は濃口醤油を使用し、
後者は塩および淡口醤油を用いるためである。

・月見うどん
生卵を割って出汁を入れた麺の上に落としたうどん。
卵の卵白(白身)を雲、卵黄(黄身)を月に見立てたことから月見と呼ぶ。
卵の下に夜空に見立てた海苔が敷かれることもある。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

どのうどんも美味しそうですね。
他にもウドン類のものには、山梨県の郷土料理の「ほうとう」や
沖縄県独特の麺料理の「沖縄そば」「ソーキそば」なども人気がありますね。
私はゴーヤなど沖縄料理はちょっと苦手なんですが、「沖縄そば」は結構
好きなんですよね。カップ麺の「ソーキそば」も結構美味しいですよ(^^)
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たっぷんたっぷんw
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Weblog: 運送業(31歳)
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Weblog: みっつん
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Weblog: 商社マン(37歳)
Tracked: 2009-11-13 21:16

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Weblog: リーマン(33歳)
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